Ce délicieux plat est parfait pour se faire plaisir avec un bon plat de pâte sans les effets négatifs qui vont généralement de pair, grâce aux spaghettis de riz qui ne contiennent pas de gluten. Vous êtes végétarienne et/ou intolérante au lactose ? Pas de problème ! Les fromages de chèvre et de brebis vous apportent les protéines dont vous avez besoin tout en préservant votre flore intestinale, évitant ainsi ballonnements, gonflements, et autres désagréments.

Préparation45 minsCuisson25 minsTemps total1 h 10 mins
 400 g spaghettis de riz bruns
 2 qts aubergines
 80 g fromage de chèvre ou de brebis
 2 qts gousses d’ail
 1 qt gros oignon
 5 qts tomates fraîches
 1 qt petit piment rouge émincé
 2 qts cuillères à soupe basilic haché
 34 qts feuilles de basilic
 2 qts cuillère à soupe d'huile d’olive
 1 qt pincée de sel rose d’Himalaya
 graines de sésame
1

Couper les aubergines en tranches, les entreposer dans une assiette creuse, saler puis tasser avec une autre assiette. Laisser dégorger 30 minutes, bien les rincer, puis vider l’eau restante en pressant chaque tranche entre les mains.

2

Faire cuire les tranches dans une poêle avec de l’huile d’olive puis laisser égoutter dans une assiette sur des feuilles de sopalin.

3

Faire bouillir de l’eau dans une casserole, plonger les pâtes à l’intérieur, ajoutez-y les herbes aromatiques et laisser cuire 15 min-20 min en remuant de temps en temps à l’aide d’une fourchette.

4

Émincer les gousses d’ail et l’ oignon et les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les épices et herbes et laisser cuire à feu moyen, jusqu’à l’évaporation du liquide.

5

Égoutter les pâtes lorsqu’elles sont prêtes, verser la sauce tomate par-dessus et bien mélanger. Saupoudrer les graines de sésame sur les spaghettis, puis déposer les tranches d’aubergine au fromage au-dessus.

Bon appétit !

Bénéfices beauté-santé

Ce délicieux plat est parfait pour se faire plaisir avec un bon plat de pâte sans les effets négatifs qui vont généralement de pair, grâce aux spaghettis de riz qui ne contiennent pas de gluten.

Vous êtes végétarienne et/ou intolérante au lactose ? Pas de problème ! Les fromages de chèvre et de brebis vous apportent les protéines dont vous avez besoin tout en préservant votre flore intestinale, évitant ainsi ballonnements, gonflements, et autres désagréments.

Des réticences pour cuisiner avec de l’huile ? Rassurez-vous l’huile d’olive résiste bien à la cuisson tout en préservant les oméga-9, qu’elle contient en très grand nombre, ce qui fait d’elle une alliée non-négligeable.

Choisissez votre option préférée pour vous aider à atteindre tous vos objectifs santé, bien-être et beauté 😉 !

Ingrédients

 400 g spaghettis de riz bruns
 2 qts aubergines
 80 g fromage de chèvre ou de brebis
 2 qts gousses d’ail
 1 qt gros oignon
 5 qts tomates fraîches
 1 qt petit piment rouge émincé
 2 qts cuillères à soupe basilic haché
 34 qts feuilles de basilic
 2 qts cuillère à soupe d'huile d’olive
 1 qt pincée de sel rose d’Himalaya
 graines de sésame

Instructions

1

Couper les aubergines en tranches, les entreposer dans une assiette creuse, saler puis tasser avec une autre assiette. Laisser dégorger 30 minutes, bien les rincer, puis vider l’eau restante en pressant chaque tranche entre les mains.

2

Faire cuire les tranches dans une poêle avec de l’huile d’olive puis laisser égoutter dans une assiette sur des feuilles de sopalin.

3

Faire bouillir de l’eau dans une casserole, plonger les pâtes à l’intérieur, ajoutez-y les herbes aromatiques et laisser cuire 15 min-20 min en remuant de temps en temps à l’aide d’une fourchette.

4

Émincer les gousses d’ail et l’ oignon et les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les épices et herbes et laisser cuire à feu moyen, jusqu’à l’évaporation du liquide.

5

Égoutter les pâtes lorsqu’elles sont prêtes, verser la sauce tomate par-dessus et bien mélanger. Saupoudrer les graines de sésame sur les spaghettis, puis déposer les tranches d’aubergine au fromage au-dessus.

Spaghettis aux aubergines et fromage de chèvre
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