AuteurJenniCatégorie, , , , DifficultéFacile

Faire bouillir de l’eau avec 4-5 feuilles de laurier. Plonger les spaghettis dans l’eau et laisser bouillir 10-15 minutes puis égoutter.

Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 Spaghettis à la farine de riz complet
 Falafels (celles de la marque SOTO)
 1 carotte
 1 courgette
 feuilles de laurier
 1 oignon
 2 tomates jaunes
1

Faire bouillir de l’eau avec 4-5 feuilles de laurier. Plonger les spaghettis dans l’eau et laisser bouillir 10-15 minutes puis égoutter.

2

Rincer les carottes et les tomates. Eplucher si non bio, couper les légumes en morceaux et les écraser dans un bol à l’aide d’un petit mortier ou d’une fourchette. Eplucher, couper et hacher l’oignon avant de l’ajouter dans le bol.

3

Verser la sauce dans une casserole. Ajouter la courgette préalablement lavée et coupée en petits morceaux puis laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps et en y ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

4

Ajouter les miettes de falafels dans la sauce et mélanger 2-3 minutes.

5

Dans une assiette creuse, verser les spaghettis puis recouvrir avec la sauce encore chaude.

Bon appétit !

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Ingrédients

 Spaghettis à la farine de riz complet
 Falafels (celles de la marque SOTO)
 1 carotte
 1 courgette
 feuilles de laurier
 1 oignon
 2 tomates jaunes

Instructions

1

Faire bouillir de l’eau avec 4-5 feuilles de laurier. Plonger les spaghettis dans l’eau et laisser bouillir 10-15 minutes puis égoutter.

2

Rincer les carottes et les tomates. Eplucher si non bio, couper les légumes en morceaux et les écraser dans un bol à l’aide d’un petit mortier ou d’une fourchette. Eplucher, couper et hacher l’oignon avant de l’ajouter dans le bol.

3

Verser la sauce dans une casserole. Ajouter la courgette préalablement lavée et coupée en petits morceaux puis laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps et en y ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

4

Ajouter les miettes de falafels dans la sauce et mélanger 2-3 minutes.

5

Dans une assiette creuse, verser les spaghettis puis recouvrir avec la sauce encore chaude.

Bon appétit !

Spaghettis à la bolognaise végétarienne
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