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Les pancakes légers aux flocons de millet, se substituent parfaitement aux traditionnelles tartines de pain grillées. Vous ne me croyez pas ? Essayez les pancakes et vous changerez d’avis.

Préparation30 minsCuisson20 minsTemps total50 mins
 150 g flocons de millet
 150 g farine de riz semi complète
 15 cl de lait d'amandes
 extrait de vanille liquide ou en poudre
 fleur d’oranger
 1 oeuf ou 1 c à c de graine de lin + 2 c à c d’eau
 huile de coco pour la pôele
 1 agent sucrant à IG bas en petite quantité ( stévia, rappadura ou miel d’accacia) FACULTATIF
1

Versez les flocons de millet et le lait d'amandes dans un récipient. Attendre quelques secondes, que les flocons absorbent le liquide, puis, ajouter l’oeuf, l’agent sucrant, la farine de riz. L’extrait de vanille et quelques gouttes de fleur d’oranger.

2

Mélangez la préparation, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. La pâte doit être onctueuse et épaisse, et non pas liquide comme celle d’une pâte à crêpes.

3

Dans une poêle adhésive faire fondre un peu d’huile de coco, à feu moyen, puis verser une demi-louche de pâte au milieu de la poêle sans l'étaler.

4

À l’aide d’une spatule en bois, décoller les bords du pancake. Lorsque le dessous est doré, retournez-le et laissez dorer l’autre côté. Lorsque c’est prêt verser le pancake dans une assiette et recommencer le même procédé avec le reste de la pâte.

Bénéfices beauté

Les pancakes légers aux flocons de millet, se substituent parfaitement aux traditionnelles tartines de pain grillées. Vous ne me croyez pas ? Essayez les pancakes et vous changerez d’avis. Les flocons de millet faciliteront la digestion, vous pouvez donc vous faire plaisir sans craindre les somnolences d’après-manger. De plus, sa riche teneur en fibres, vous garantit de tenir jusqu’au déjeuner sans risque de craquer devant les sucreries du distributeur. Tu veux connaître mon secret, pour ajouter un effet anti-oxydant à ta recette ? Regarde en bas de la page ;).

Conseil gourmand

Dégustez ces pancake avec de la purée de fruits rouge sans sucre fait maison et saupoudrer d’amandes effilées ;) .

J’espère que cet article t’a plu. À demain pour une autre recette gourmande et healthy ;) .

Choisissez votre option préférée pour vous aider à atteindre tous vos objectifs santé, bien-être et beauté 😉 !

 

Ingrédients

 150 g flocons de millet
 150 g farine de riz semi complète
 15 cl de lait d'amandes
 extrait de vanille liquide ou en poudre
 fleur d’oranger
 1 oeuf ou 1 c à c de graine de lin + 2 c à c d’eau
 huile de coco pour la pôele
 1 agent sucrant à IG bas en petite quantité ( stévia, rappadura ou miel d’accacia) FACULTATIF

Instructions

1

Versez les flocons de millet et le lait d'amandes dans un récipient. Attendre quelques secondes, que les flocons absorbent le liquide, puis, ajouter l’oeuf, l’agent sucrant, la farine de riz. L’extrait de vanille et quelques gouttes de fleur d’oranger.

2

Mélangez la préparation, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. La pâte doit être onctueuse et épaisse, et non pas liquide comme celle d’une pâte à crêpes.

3

Dans une poêle adhésive faire fondre un peu d’huile de coco, à feu moyen, puis verser une demi-louche de pâte au milieu de la poêle sans l'étaler.

4

À l’aide d’une spatule en bois, décoller les bords du pancake. Lorsque le dessous est doré, retournez-le et laissez dorer l’autre côté. Lorsque c’est prêt verser le pancake dans une assiette et recommencer le même procédé avec le reste de la pâte.

Pancakes légers au flocons de millet
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