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Sans viande, mais néanmoins riche en protéines, grâce au haché de soja et aux haricots rouges, cette recette convient parfaitement aux végétariens, aux sportifs et tous ceux qui veulent passer un bon moment entre amis autour d'une recette délicieuse et fun.

Préparation1 hCuisson1 hTemps total2 h
 Poivre
 1 qt barquette de carottes râpée
 1 qt poivron rouge
 2 qts avocats
 paprika
 1 qt boîte d’haricots rouges
 400 g de hâché de soja (veillez à le prendre sans gluten)
 1 qt oignon
 1 qt cuillère à soupe d'huile d’olive
 8 qts galettes de maïs
 250 g eau
 1 cuillère de fécule de mais (maïzena)
1

Dans un saladier mélanger la farine et la fécule de maïs. Ajouter l’eau progressivement et continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.

2

Mettre une poêle sur feu moyen, verser de l’huile d’olive et bien l’étaler sur toute la surface de la poêle avec un mouchoir de papier.

3

Verser une louche de pâte d’épaisseur moyenne et laisser cuire des 2 côtés, et verser la tortilla dans une assiette.

4

Recommencer l’opération précédente avec la totalité de la pâte et laisser les tortillas tiédir à l’air libre pendant que vous vous occupez de la garniture.

5

Éplucher l’oignon et le couper en fines lamelles. Retirer la queue du poivron et le couper en fines lamelles.

6

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et laisser dorer les oignons quelques minutes, puis ajouter le haché de soja, les lamelles de poivron, les haricots rouges préalablement égouttés et rincés (pour retirer l’excès de se), le poivre, le paprika et mélanger le tout. Éteindre le feu lorsque c’est cuit et recouvrir la poêle avec un couvercle pour laisser la garniture au chaud.

7

Éplucher et dénoyauter les avocats, les couper en morceaux et les écraser dans un bol.

8

Étaler la purée d’avocat sur la tortilla, déposer 1 feuille de laitue et ajouter la farce par-dessus et une portion de carottes râpées pour le croquant. Rouler la tortilla et recommencer l’opération avec les autres.

Bon appétit !

Bénéfices beauté-santé

Sans viande, mais néanmoins riche en protéines, grâce au haché de soja et aux haricots rouges, cette recette convient parfaitement aux végétariens et aux sportifs. On se fait plaisir sans mettre de côté les vitamines et en particulier la vitamine C grâce aux carottes crues, car cette vitamine sensible ne résiste pas à la chaleur. Comme toujours notre meilleur ami l’avocat, nous fait profiter de sa vitamine E pour le plus grand bonheur de notre peau et de nos cheveux.

Choisissez votre option préférée pour vous aider à atteindre tous vos objectifs santé, bien-être et beauté 😉 !

Ingrédients

 Poivre
 1 qt barquette de carottes râpée
 1 qt poivron rouge
 2 qts avocats
 paprika
 1 qt boîte d’haricots rouges
 400 g de hâché de soja (veillez à le prendre sans gluten)
 1 qt oignon
 1 qt cuillère à soupe d'huile d’olive
 8 qts galettes de maïs
 250 g eau
 1 cuillère de fécule de mais (maïzena)

Instructions

1

Dans un saladier mélanger la farine et la fécule de maïs. Ajouter l’eau progressivement et continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.

2

Mettre une poêle sur feu moyen, verser de l’huile d’olive et bien l’étaler sur toute la surface de la poêle avec un mouchoir de papier.

3

Verser une louche de pâte d’épaisseur moyenne et laisser cuire des 2 côtés, et verser la tortilla dans une assiette.

4

Recommencer l’opération précédente avec la totalité de la pâte et laisser les tortillas tiédir à l’air libre pendant que vous vous occupez de la garniture.

5

Éplucher l’oignon et le couper en fines lamelles. Retirer la queue du poivron et le couper en fines lamelles.

6

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et laisser dorer les oignons quelques minutes, puis ajouter le haché de soja, les lamelles de poivron, les haricots rouges préalablement égouttés et rincés (pour retirer l’excès de se), le poivre, le paprika et mélanger le tout. Éteindre le feu lorsque c’est cuit et recouvrir la poêle avec un couvercle pour laisser la garniture au chaud.

7

Éplucher et dénoyauter les avocats, les couper en morceaux et les écraser dans un bol.

8

Étaler la purée d’avocat sur la tortilla, déposer 1 feuille de laitue et ajouter la farce par-dessus et une portion de carottes râpées pour le croquant. Rouler la tortilla et recommencer l’opération avec les autres.

Burritos épicés et tortillas de maïs
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