Gaufre courgette - patate douce pour brunch réussi

 

 

Rien de tel qu’un brunch le dimanche matin, pour commencer la journée en douceur et savourer pleinement la fin du week end.

Profitons des bienfaits des fruits et légumes d’automne pour concocter 3 recettes yummies, indispensables à un brunch réussi et qui respect les notions de bonnes combinaisons alimentaires.

Eh oui ! Brunch ne rime pas forcément avec cheat meal, ventre gonflé en fin de repas et envie de grignotage 2h00 après , bien au contraire. Ce plat, à mi-chemin entre le petit déj et le déjeuner, a pour mission de combiner, apport énergétique et sasiété. Afin de nous permettre de tenir toute la journée, sans grignoter jusqu’à l’heure du goûter. Or, en mélangeant trop de familles d’aliments au cours d’un même repas, cela empêche l’assimilation des aliments à digestion rapides, comme les fruits, et complique celle des aliments à digestion lente, comme la viande rouge et les produits céréaliers.

Découvrez tout de suite comment allier, gourmandise et saveur en préservant sa ligne et sa beauté.

Bénéfice beauté-santé

L’harmonie des combinaisons alimentaires de ce brunch, facilitera la disgestion ainsi que l’assimilation des vitamines fibres et autres nutriments.Après ce repas vous vous sentirez léger et plein d’énergie, votre silhouette restera svelte, votre ventre tonique et vos cuisses fermes.

 

Gaufres courgette-patate douce

gaufre courgette pomme de terre

Ingrédients

  • 2 courgettes
  • 6 patates douces
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de farine de riz
  • fines herbes
  • poivre

La recette

1 / Faire cuire les patates douces dans l’eau bouillante avec la peau. Retirer du feu lorsque la chaire est tendre et laisser refroidir à l’air libre

2 / Rincer les courgettes et les couper en fines lamelles. Éplucher les courgettes si elles ne sont pas bio.

3 / Éplucher les gousses d’ail et écraser la chair.4 / Éplucher et écraser les patates douces dans un saladier avec une fourchette. Ajouter les courgettes, la farine, les œufs, les herbes et l’ail. Bien mélanger

5 / Huiler le gaufrier ou faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

7 / Quand la poêle (ou le gaufrier) est bien chaude, déposer de la pâte.

8 / Laisser dorer un côté, et retourner la gaufre pour cuir l’autre côté.

C’est prêt !

 

Salade simplissime

salade detox concombre avocat

Ingrédients

  • 1 tomate
  • 1 avocat
  • 1 échalotte
  • 1/2 concombre
  • persil
  • Huile d’olive
  • jus de citron

La recette

1/ Rincer et couper en morceaux la tomate et le concombre.

2/ Éplucher et dénoyauter l’avocat. Couper en morceaux.

3/ Éplucher et hacher l’échalotte.

4/ Dans une assiette creuse mélanger les légumes, l’échalote, le persil, l’huile d’olive et le jus de citron.

C’est prêt !

Accompagnez votre brunch d’un jus d’automne pour la note sucrée ;).

Jus de carotte

Bon appétit !

 

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