Burritos épicés et ses tortillas de maïs

 

Nous avons tous une vision différente du vendredi, pour certains c’est synonyme de départ en week-end pour d’autres c’est soirée ciné avec le (la) prétendante du moment.

Vous n’entrez dans aucune de ces catégories ? Don’t worry, la recette que j’ai à te présenter te rendra tout happy! En famille ou entre amis, inutile d’aller au bout du monde pour faire voyager ses sens. Ce soir, le Mexique s’invite dans ton assiette avec un plat de burritos à tomber à la renverse.

Essaye ma délicieuse recette, tu m’en diras des nouvelles ;) !

Bénéfices beauté-santé

Sans viande, mais néanmoins riche en protéines, grâce au haché de soja et aux haricots rouges, cette recette convient parfaitement aux végétariens et aux sportifs. On se fait plaisir sans mettre de côté les vitamines et en particulier la vitamine C grâce aux carottes crues, car cette vitamine sensible ne résiste pas à la chaleur. Comme toujours notre meilleur ami l’avocat, nous fait profiter de sa vitamine E pour le plus grand bonheur de notre peau et de nos cheveux.

Ingredients

Pour la garniture
  • Poivre
  • 1 barquette de carottes râpée
  • 1 poivron rouge
  • 2 avocats
  • parika
  • 1 boîte d’haricots rouges
  • 400 g de hâché de soja (veillez à le prendre sans gluten)
  • 1 Oignon
  • Huile d’olive

Pour les galettes (pour environ 8 tortillas)

  • 40g de farine de maïs
  • 250g d’eau
  • 1cs de fécule de mais (maïzena)

La recette

1 / Dans un saladier mélanger la farine et la fécule de maïs. Ajouter l’eau progressivement et continuer de mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.

2 / Mettre une poêle sur feu moyen, verser de l’huile d’olive et bien l’étaler sur toute la surface de la poêle avec un mouchoir de papier.

3 / Verser une louche de pâte d’épaisseur moyenne et laisser cuire des 2 côtés, et verser la tortilla dans une assiette.

4 / Recommencer l’opération précédente avec la totalité de la pâte et laisser les tortillas tiédir à l’air libre pendant que vous vous occupez de la garniture.

5 / Éplucher l’oignon et le couper en fines lamelles. Retirer la queue du poivron et le couper en fines lamelles.

6 / Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et laisser dorer les oignons quelques minutes, puis ajouter le haché de soja, les lamelles de poivron, les haricots rouges préalablement égouttés et rincés (pour retirer l’excès de se), le poivre, le paprika et mélanger le tout. Éteindre le feu lorsque c’est cuit et recouvrir la poêle avec un couvercle pour laisser la garniture au chaud.

7 / Éplucher et dénoyauter les avocats, les couper en morceaux et les écraser dans un bol.

8 / Étaler la purée d’avocat sur la tortilla, déposer 1 feuille de laitue et ajouter la farce par-dessus et une portion de carottes râpées pour le croquant. Rouler la tortilla et recommencer l’opération avec les autres.

Bon appétit !

Pour t’aider à atteindre tes objectifs beauté et bien-être choisis ton option préférée 😉 !

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