Saumon-riz basmati et ses petits légumes

Contributeurs de beauté

Le saumon riche en oméga 3 et oméga 6 vous apportera les acides gras, indispensables, pour protéger votre système nerveux contre le stress, et le froid. Les poireaux antihistaminiques naturels, atténueront les réactions allergiques causées par la pollution atmosphérique ou toutes autres substances nocives. Grâce aux fibres et à la chlorophylle qu’elles contiennent, les courgettes auront pour effet le nettoyage du tube digestif et faciliteront votre digestion. Et pour parfaire l’effet bonne mine et prépare votre peau avant l’été, la carotte sera votre meilleure alliée grâce à la bêta-carotène et la vitamine C.

Petit conseil

Le riz basmati à une charge glycémique moyenne, il peut donc être consommé de temps en temps, par plaisir, et pour les grandes et petites occasions, mais ne vous laissez pas dominez par votre gourmandise ;).

 

Ingrédients

  • 1 poireau
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 3-4 champignons
  • Du riz basmati
  • 1 filet ou un pavé de saumon frais (pas de poisson fumé)
  • Curry
  • Curcumin
  • Thym

Préparation

1 / Faire bouillir de l’eau ( 2 volumes d’eau pour 2 volumes de riz).

2 / Laver le poireau et la courgette, puis les couper en petits dés.

3 / Lorsque l’eau boue, plonger le riz à l’intérieur et ajouter les légumes et le saumon dans une passoire posée au-dessus de la casserole (rester à proximité, au cas où l’eau déborderait), ou bien utiliser un cuiseur. Ajouter le curry, le curcumin et le thym (ou autre herbe aromatique de votre choix) sur les légumes, et laisser cuire à la vapeur. Remuer le riz, et les légumes de temps en temps à l’aide d’une spatule en bois.

4 / Laver, égoutter et couper en morceaux, la carotte et les champignons, puis verser les directement dans l’assiette sans les faire cuire.

5 / Lorsque le riz est cuit, éteignez le feu et égoutter les grains, s’il reste de l’eau. Versez les légumes verts et le poisson dans l’assiette, ainsi que le riz.

C’est prêt !

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